Posuda za kockice leda za začinsko bilje: u maslinovom uljuFreeze svježe bilje

Svježe začinsko bilje ima kratak rok trajanja. Kupite gomilu bosiljka ili korijandera za jedan recept, koristite nekoliko listova, a ostatak uvene u frižideru do sredine nedelje. Zamrzavanje je rješenje, a an je njegova najlakša verzija.posuda za led za začinsko bilje
 

Začinsko bilje nasjeckajte, upakujte u pleh sa maslinovim uljem ili vodom, zamrznite i spremni ste-da-kockice koristite mjesecima. Izvucite jednu kada kuvate umesto da seckate začinsko bilje svaki obrok.
 

Takođe zaustavlja otpad zbog kojeg bilje izgleda skupo. Gomila košta isto bez obzira da li je iskoristite sve ili bacite pola; sa kockama, svaka gomila se zapravo navikne.

Zašto zamrznuti bilje u ulju ili vodi

Ulje obavlja dva posla odjednom: štiti bilje od opekotina u zamrzivaču i daje vam gotovu-osnovu za kuhanje. Ubacite kocku u zagrijanu šerpu i ulje se otopi kako se začinsko bilje otpusti, tako da svako jelo počinjete korak naprijed.
 

Voda je lakša opcija za začinsko bilje koje ćete dodati u napitke, čorbe ili brze umake. Nana, bosiljak i matičnjak dobro se smrzavaju u vodi i pretvaraju ljetna pića u nešto što izgleda namjerno.

Koju bazu treba koristiti?

Maslinovo ulje: podrazumevano za sote, sosove za testeninu i pečeno povrće

Otopljeni puter: odličan za sotirana jela i umake{0}}na bazi putera

Voda ili temeljac: najbolje za supe, variva i dinstanja

Jednostavan sirup: isplati se za mentu ili bosiljak u pićima i desertima

Uskladite osnovu sa posudom i kocka postaje prečica umjesto kompromisa. Kocka ulja od ruzmarina-i-ulja je polovina recepta za pečeno pile prije nego što počnete. Kocka-i-sirupa je na pola puta do mojita.

Kako zamrznuti začinsko bilje za desetak minuta

Začinsko bilje operite i dobro osušite, a zatim ga sitno nasjeckajte. Napunite svaku šupljinu oko dvije-trećine, jer začinsko bilje treba prostora da se slegne. Polako sipajte maslinovo ulje ili odabranu podlogu preko vrha i ostavite mali razmak, jer se tečnosti šire dok se smrzavaju.

Zamrznite pleh četiri do šest sati dok se kocke ne postanu čvrste, a zatim ih stavite u označenu vrećicu za zamrzavanje. Kocke na bazi ulja- idu direktno u vrući tiganj; kockice{2}}na bazi vode se stavljaju u supe, variva ili pića. Smrznuto začinsko bilje traje šest mjeseci ili duže bez gubitka punog okusa.

Koje bilje izdrži

Gotovo sve biljke za kuvanje odgovaraju: bosiljak, peršun, cilantro, kopar, origano, timijan, ruzmarin, vlasac i menta. Lisnato začinsko bilje poput bosiljka može malo potamniti, ali okus ostaje istinski, što je ono što je važno u kuvanju.
 

Veoma delikatno zelje kao što je rukola ili zelena salata je bolje sveže. Ako ne biste kuhali sa biljkom, smrzavanjem je vjerovatno nećete spasiti.

Načini stvarnog korištenja biljnih kockica

Kockice ulja idu u umake za tjesteninu,{0}}pomfrit i pečeno povrće. Voda ili jušne kocke odgovaraju supi, kariju i jelima od riže. Kockice sirupa od mente ili bosiljka ubacite u limunadu, ledeni čaj i koktele.

Pošto je svaka kocka veličine porcije-, vi kontrolišete intenzitet. Počnite s jednim i dodajte još po ukusu, što je pouzdanije od nagađanja količine sušenog bilja.

Isti trik sa smrzavanjem radi i izvan bilja: kockice leda za kafu

Uobičajena pitanja o biljnim kockama

Koliko dugo traju smrznute kocke začinskog bilja?

Šest mjeseci je siguran prozor, a većina bilja zadržava aromu daleko od toga kada se čuva u hermetički zatvorenoj.

Mogu li zamrznuti začinsko bilje bez ulja?

Da. Zamrznite ih u vodi, bujonu ili temeljcu za slano kuhanje ili u jednostavnom sirupu za slatke napitke.

Da li smrznuto bilje ima okus svježeg?

Gube nešto teksture, ali zadržavaju većinu okusa, zbog čega su najbolje kuhani, a ne kao ukras.

Koliko ulja treba da koristim?

Tek toliko da pokrije bilje u svakoj šupljini. Previše ulja stvara veću kocku nego što vam je potrebno i troši ulje.

Koje bilje trebam izbjegavati zamrzavanje?

Osjetljivo zelje poput rukole ili zelene salate bolje je svježe. Većina začinskog bilja, uključujući bosiljak, peršun, cilantro, kopar, origano, timijan, ruzmarin, vlasac i mentu, dobro se zamrzne.

Ako ste umorni od gledanja kako bilje trune u fioci frižidera, ovo je najmanji-popravak. Jedna gomila postaje poslužavnik sa kockicama, a svaki budući obrok za koji je potreban bosiljak počinje sa kockom umjesto odlaskom u radnju.

Povezano čitanje

Posuda za led za zamrzavanje dječjih pirea

Mala-tesija za aromatizirani led